岗位职责：

1、对后堂进行全面管理，保证后厨正常运转；

2、落实店长制定的后堂工作计划，负责对后堂工作现场管控；

3、负责对后厨所有员工的排班、关爱与管理；

4、负责菜品的开发与创新，菜单的更新与季节迭代；

5、按要求组织每月培训与岗位训练工作，确保出品质量与出品速度；

任职资格：

1、25-40岁，高中及以上文化程度；

2、具有3年以上星级酒店餐饮部工作履历、善于开发各类鱼、海鲜等火锅菜品者优先考虑； 3、具有良好的沟通和口头表达能力，熟悉餐饮菜肴知识，精通后厨各项工作及工艺流程，善于归纳与总结；